Foto: Ondernemers Iris Daemen en Marc Ebus
Twee maanden na de opening van hun tweede Anne&Max-vestiging kijken ondernemers Marc Ebus en Iris Daemen met zichtbaar enthousiasme terug op hun start in Strijp-S. Het duo bouwde de afgelopen zeven jaar een stevige reputatie op met hun locatie aan de Kleine Berg, maar zocht bewust een nieuwe uitdaging in het creatieve hart van Eindhoven. “Het voelde meteen goed,” vertelt Marc. “We waren al zo lang nieuwsgierig naar Strijp-S. Die mix van oud en nieuw, van bedrijven en bewoners, dat past perfect bij Anne&Max.”
De keuze voor Strijp-S sluit niet alleen aan bij hun ondernemersmentaliteit, maar ook bij de ontwikkeling van het gebied zelf. Het voormalig Philips-terrein groeide de afgelopen jaren uit tot een innovatiehotspot met designstudio’s, start-ups en sportlocaties. De nieuwe Anne&Max past daar naadloos tussen.
Een warme huiskamer in een rauwe wijk
Waar de vestiging aan de Kleine Berg fungeert als een vertrouwde huiskamer, moest Strijp-S een eigen signatuur krijgen. “Op Strijp-S wilden we diezelfde warmte neerzetten, maar dan in een totaal andere omgeving,” zegt Marc. Dat is gelukt: ondanks de industriële architectuur van DONNA, het gebouw waar de zaak is gevestigd, voelt het interieur uitnodigend aan. “Wie had gedacht dat een bakstenen vloer en buizen aan het plafond een huiskamer zo gezellig kunnen maken?” voegt Marc toe.
Het publiek verschilt zichtbaar van dat in de binnenstad. Op Strijp-S is de doorloop hoger en zijn flexwerkers en young professionals een belangrijk deel van het dagelijks ritme. Iris: “Er is altijd iets gaande. Van mensen die hun dag beginnen met yoga tot collega’s die na een meeting even binnenstappen voor koffie.”
Ondernemen in een wijk die leeft
De start was intensief, vertelt Iris. “Die eerste weken waren echt aanpoten. Nieuwe mensen inwerken, veel regelen… maar het is geweldig om te zien hoe het zich heeft ontwikkeld.” Zelfs op momenten die rustig leken te worden, zat de zaak onverwacht vol. Dat duidt op een wijk die bruist, een groot voordeel voor franchisenemers die zich willen vestigen in groeiende stadsdelen.
Ook de locatie in het duurzame gebouw DONNA blijkt een gouden greep. Met kantoren en werkplekken boven de horecazaak ontstaat een continue stroom aan vaste gasten. “Je wordt onderdeel van iemands dagritme,” zegt Marc. “Even een praatje, even opladen. Dat is precies wat wij willen zijn.”
Lessen en kansen voor ondernemers
Voor ambitieuze ondernemers laat Anne&Max op Strijp-S zien hoe locatiekeuze, wijkdynamiek en merkidentiteit elkaar kunnen versterken. De formule, bekend om haar bewuste en gezonde aanbod, sluit perfect aan op de actieve levensstijl van de buurt. De snelle groei van het team en het natuurlijke instromen van gasten tonen aan dat een sterke match tussen concept en omgeving doorslaggevend kan zijn.
Iris vat het treffend samen: “Het is zo mooi om te zien hoe snel we hier onderdeel van de wijk zijn geworden. Strijp-S voelt inmiddels als onze tweede thuis. Of moet ik zeggen: derde thuis?”