backWERK over ondersteuning, ondernemersvrijheid en de toekomst van de formule

backWERK kijkt niet alleen naar groei in het aantal vestigingen, maar ook naar de manier waarop franchisenemers worden ondersteund en ruimte krijgen om te ondernemen. In een eerder verschenen artikel vertelde directeur Arne van der Lee over de ontwikkeling van de formule, de groeiplannen en het profiel van de ideale franchisenemer.

In dit tweede deel van het interview gaat hij dieper in op de begeleiding van nieuwe ondernemers, de balans tussen landelijke uniformiteit en lokale vrijheid en de voortdurende ontwikkeling van de formule.

Intensieve ondersteuning vanaf de eerste dag

Na ondertekening van de franchiseovereenkomst staat een nieuwe ondernemer er volgens Van der Lee niet alleen voor. backWERK werkt met een uitgebreid opleidingshandboek en coaches die franchisenemers zowel operationeel als ondernemerschap begeleiden. “Het gaat niet alleen om hoe je broodjes smeert. Maar ook om hoe je je winkel runt, je team aanstuurt, met cijfers werkt en je processen op orde houdt.”

Ook op administratief gebied is ondersteuning mogelijk via externe accountantskantoren en interne specialisten. Daarnaast verzorgt de formule professionele marketingondersteuning met landelijke campagnes én ruimte voor lokale initiatieven.

Landelijke herkenbaarheid met ruimte voor lokaal ondernemerschap

backWERK werkt als hard franchiseformule met een centraal marketingjaarplan dat bestaat uit zes vaste campagnes per jaar. “Dat zorgt voor herkenbaarheid en landelijke slagkracht.”

Tegelijkertijd is er ruimte voor lokale invulling. Ondernemers kunnen eigen acties organiseren, bijvoorbeeld rondom specifieke momenten van de dag. Daarbij levert de formule desgewenst ondersteunende POS-materialen en actieformats.

Ook binnen het assortiment bestaat gedeeltelijke keuzevrijheid. Naast een verplicht kernassortiment kunnen ondernemers een deel van hun aanbod zelf samenstellen uit het bredere assortiment van de formule.

Continu in ontwikkeling

Volgens Van der Lee onderscheidt backWERK zich door de combinatie van snelheid, versbereide producten, aantrekkelijke prijzen en een breed aanbod voor verschillende eetmomenten.
“Gasten zijn bij ons snel geholpen, we bereiden producten vers, zijn aantrekkelijk geprijsd en hebben een breed momentgebruik: ontbijt, lunch en tussendoor.” Dat maakt de formule volgens hem geschikt voor binnensteden, stations en samenwerkingen met andere retailconcepten.

backWERK blijft daarnaast voortdurend investeren in vernieuwing. Iedere campagne worden één of twee nieuwe producten geïntroduceerd en ook het winkelconcept heeft zich sterk ontwikkeld.
“In de beginjaren had backWERK echt een Duits, budgetachtig karakter. Blauwe logo’s, robuuste inrichting. Dat is volledig meegegroeid naar een warmere, huiselijkere uitstraling die past bij het huidige beeld.”

Die ontwikkeling blijft volgens Van der Lee doorgaan. “We kijken voortdurend naar wat de tijdsgeest vraagt. Wat verwachten gasten? Hoe combineren we snelheid met kwaliteit en beleving? Dat is interessant voor ondernemers, want je stapt in een formule die meebeweegt.”

Nieuwe samenwerkingen en een solide basis

Het afgelopen jaar kende de formule verschillende mijlpalen. Zo werd een volledig vernieuwde vestiging geopend in Den Haag, vond in Zaandam een succesvolle heropening plaats met een nieuwe ondernemer en werden in Almere twee vestigingen opnieuw in de markt gezet met een bestaande partner. Daarnaast werkt backWERK aan nieuwe samenwerkingen met grote retailformats. “Wij zien dat ons concept ook uitstekend werkt onder het dak van andere formulepartijen. Dat biedt kansen voor verdere groei.”

Ook bezorging speelt een steeds belangrijkere rol. backWERK is aangesloten bij verschillende deliveryplatforms, waardoor de formule breder inzetbaar wordt.

Volgens Van der Lee profiteren nieuwe franchisenemers van een organisatie die haar processen inmiddels volledig heeft ingericht. “We bestaan al jaren, hebben onze ondersteuning goed ingericht en beschikken over een vaste klantenkring. Nieuwe ondernemers stappen in op een stevig fundament, met ruimte om te ondernemen.”

Zijn boodschap aan potentiële ondernemers is duidelijk. “Zoek je een formule waarin je echt ondernemer kunt zijn, waarin gastvrijheid, tempo en kwaliteit samenkomen en waarin nog volop groeikansen liggen? Dan is backWERK absoluut het overwegen waard.”

Met een bewezen concept, intensieve begeleiding en concrete uitbreidingsplannen wil backWERK de komende jaren verder groeien. Daarbij blijft de formule nadrukkelijk op zoek naar betrokken ondernemers die actief willen meebouwen aan de volgende fase van de organisatie.