Bagels & Beans laat toekomstige franchisenemers proeven van het ondernemerschap

Hoe ziet een werkdag als franchisenemer van Bagels & Beans er daadwerkelijk uit? Potentiële ondernemers konden daar op maandag 7 september tijdens een franchise-informatieavond in Utrecht meer over ontdekken. De formule combineerde die avond informatie over franchising met een mini-baristaworkshop, zodat belangstellenden niet alleen over het ondernemerschap hoorden, maar ook kort zelf achter de espressomachine konden staan.

Tijdens de bijeenkomst stond centraal wat het betekent om als ‘bagelbaas’ een eigen vestiging te exploiteren. Kandidaten kregen uitleg over de formule, de begeleiding vanuit de organisatie en de stappen richting een eigen zaak. Ook was er ruimte om vragen te stellen en te onderzoeken of het ondernemerschap en Bagels & Beans bij elkaar passen.

Van Amsterdamse lunchroom naar landelijke formule

Voor Bagels & Beans viel de informatieavond samen met een bijzonder jaar. De formule bestaat in 2026 dertig jaar. In 1996 openden oprichters Ronald Bakker en Ninande Thio de eerste vestiging aan de Ferdinand Bolstraat in Amsterdam. Een franchiseformule was dat aanvankelijk nog niet. Pas nadat meerdere vestigingen succesvol bleken, werd in 2002 de eerste franchisevestiging geopend. Inmiddels telt Bagels & Beans ongeveer 90 locaties verspreid over Nederland.

Die geschiedenis geeft nieuwe franchisenemers een bestaande structuur om op voort te bouwen. Ondernemers werken onder een bekend merk en krijgen ondersteuning en trainingen, maar blijven verantwoordelijk voor hun eigen vestiging, medewerkers en resultaten. Binnen onderdelen als lokale marketing en werkgeverschap hebben franchisenemers bovendien ruimte voor een eigen invulling.

Zes weken het vak leren

Dat kandidaten nog geen ervaren horecaondernemer of barista zijn, hoeft volgens de formule geen belemmering te vormen. Nieuwe franchisenemers volgen een opleidingsprogramma van zes weken in een bestaande vestiging. Daar maken zij kennis met zowel het bagel- als baristavak. Daarnaast kunnen ondernemers terugvallen op het servicekantoor en collega-franchisenemers.

Tegelijkertijd vraagt de formule nadrukkelijk om actieve ondernemers. Bagels & Beans zoekt franchisenemers die regelmatig zelf op de werkvloer aanwezig zijn en het gezicht van hun zaak willen vormen. Het combineren van een vestiging met een fulltimebaan of andere onderneming is daardoor doorgaans lastig.

Eerst ervaren en dan beslissen

De baristaworkshop tijdens de informatieavond hoorde bij die praktische benadering. Kandidaten kregen een eerste indruk van een onderdeel dat straks tot hun dagelijkse bedrijfsvoering kan behoren. Voor wie al langer nadenkt over een eigen horecazaak bood de bijeenkomst daarmee vooral een gelegenheid om verder te kijken dan het merk aan de buitenkant.

Dat er concrete mogelijkheden zijn, blijkt ook uit het actuele locatieaanbod. Bagels & Beans zoekt ondernemers voor zowel nieuwe vestigingen als bestaande locaties die kunnen worden overgenomen. Daarmee kan een vrijblijvende kennismaking uiteindelijk de eerste stap worden richting een eigen zaak.