Dat crisis kansen biedt bewijst Bakker Bart. Hoe kan dit? We vragen het aan Joris Malipaard, formulemanager van de succesvolle franchiseorganisatie.
Wat was jullie eerste reactie toen Nederland half maart ineens intelligent op slot werd gedraaid?
‘Natuurlijk was de komst van corona voor ons en onze ondernemers een grote schok. Het horecagedeelte moest per direct dicht en het bezoek aan de winkel liep dramatisch terug.’
Dus als franchisegever moesten jullie natuurlijk meteen vol aan de bak om jullie ondernemers te helpen. Wat voor hulp kan je dan bieden?
‘Hulp bij de uitleg en het toepassen van de verschillende door de overheid aangeboden steunmaatregelen. Ten behoeve van de ondernemers onderhandelingen met de verhuurders van de winkelpanden, die de ondernemers van Bart’s Retail onderhuren. En natuurlijk geef je hulp bij hoe ze om moeten gaan met alle ‘1 ½ meter regels’. We hebben een eigen task force gevormd met daarin een mix van ondernemers en mensen van het hoofdkantoor.’
Hoe hebben jullie de omzet weer op peil gebracht en zelfs weten te vergroten?
Het onmiddellijk handelen van onze task force heeft echt heel goed gewerkt. En omdat de horeca gesloten was hebben we extra geïnvesteerd in ons online kanaal. Wij hebben een bezorg- en een afhaalfunctie waaruit de ondernemers veel extra omzet behalen. Bestellingen worden niet alleen gedaan via de website van Bakker Bart maar ook via platformen als Thuisbezorgd.nl Daar zagen we echt enorme groeicijfers. Voor sommige ondernemers was dit een beetje nieuw. Uiteindelijk hebben gelukkig alle ondernemers deze kans opgepakt. Naast extra omzet is hiermee ook een nieuwe doelgroep aangeboord. Ik verwacht dat een belangrijk deel van die extra omzet die hieruit voortkomt blijvend is.’
Wat hebben jullie geleerd van deze crisis?
‘Dat we in deze extreem moeilijke periode opnieuw hebben kunnen constateren dat de harmonie in de formule groot is. Wij hebben deze crisis met zijn allen aangepakt en we hebben elkaar vooruit geholpen. Zo zie je maar dat franchise echt samenwerkend ondernemen is, dat ook in tijden als deze grote voordelen oplevert ten opzichte van de zelfstandig ondernemer.’
Wat biedt de nabije toekomst?
Over all gaan we prima. Onze formule is volop in beweging, boegbeeld daarvan is onze pilotwinkel in Almelo. Over niet al te lange termijn zal er een tweede winkel gebaseerd op ‘Almelo’ openen. De corona is niet weg. Maar wij zijn vol vertrouwen. We zijn een veerkrachtige, gezonde, groeiende formule.‘