Een fijn bezoekje aan Nienke Kroneman & Dave Kieft? Dat kan vanaf 8 april ook aan de Twijnstraat. ‘Bezige bijtjes’ is voor het gastvrije duo een understatement. Met hun positieve energie gaan ze weer vol in het derde Bagels & Beans avontuur.
Dag voor dag groeien
Nienke & Dave staan in hun geliefde Utrecht bekend om de twee fijne vestigingen aan de Amsterdamsestraatweg en de Bilstraat. Bij beide leefkamers – want die functie hebben zij voor de omliggende buurt – is geen vraag te gek en geen glimlach te breed. Je merkt aan alles: zij doen precies waar hun passie ligt.
Nienke: ‘Om zo te groeien is nooit een doel an sich geweest voor ons. We ondernemen op een manier waarbij dingen op ons pad komen. We willen ons iedere dag focussen op wat we nu hebben en hier al onze liefde en aandacht aan geven. Maar we houden wel onze oren en ogen open. Soms komt er dan iets voorbij. Als het moment klopt én nog belangrijker het gevoel is goed, dan kan het een match zijn. Zoals nu bij de Twijnstraat.’
In het hart van de stad
Dave: ‘We gaan met deze vestiging echt weer wat nieuws neerzetten in de straat, daar heb ik ongelofelijk veel zin in. Wat deze locatie juist zo interessant maakt is dat de vestiging zich aan de andere kant van de stad begeeft. Namelijk in het centrum.’
Dave vervolgt: ‘De Twijnstraat is een verkeersader vol met speciaalzaken en winkeltjes. Er is aan alle kanten bedrijvigheid. We zullen hierdoor naast de vaste gasten ook een grotere stroming van toeristen en dagjesmensen krijgen. Die doelgroep zal wellicht voor meer to go bestellingen kiezen en voor een constante aanloop in de vestiging zorgen. Om hen ook allemaal die Bagels & Beans ervaring te geven, daar heb ik enorm veel zin in. We gaan heel veel energie en positiviteit in de zaak stoppen. Kortom het wordt een levendige boel, dat weet ik zeker.’
12 jaar verder
‘Wij nemen alles echt zoals het komt. Dat maakt aan de ene kant dat die 12 jaar ondernemen bij Bagels & Beans voorbij zijn gevlogen, maar nu met een nieuwe vestiging voelt het ook weer alsof we net zijn begonnen’, zegt Nienke met een glimlach. ‘Je leert tegelijkertijd veel over jezelf en over elkaar.’
Dave: ‘Nienke is behoorlijk perfectionistisch, let op de kleinste details. Dat is mega belangrijk. Doordat ik juist meer durf te vertrouwen op het proces en makkelijker dingen uit handen kan geven, zorgen wij voor balans bij elkaar en in onze teams.’ Nienke: ‘Onze bedrijfsleiders zijn de basis van de vestgingen. Wij overzien het totaalplaatje en springen bij waar nodig. We willen ook zeker op de vloer aanwezig blijven, daar ligt ook onze kracht.’ Dave: ‘Groeien zorgt ervoor dat je telkens weer net wat anders gaat ondernemen en jezelf ook weer opnieuw uitvindt. Dat gaat niet snel vervelen!’
Wil je ook ondernemer worden bij Bagels & Beans? Vraag dan nu (vrijblijvend) informatie aan.