Van een groot deel van de horeca bedrijven in de Misset Horeca Top 100 daalde de omzet afgelopen jaar. Opvallend is dat in de fastservice sprake is van een groei. De sterkste groeiers zijn Domino’s Pizza, Bagels & Beans en Kentucky Fried Chicken.
De gezamenlijke omzet van de bedrijven in de Misset Horeca Top 100 daalde met 1,8% van 5,51 naar 5,41 miljard. Sinds het uitbreken van de financiële crisis in 2009 kromp de omzet weer. Ook 2011 was een slecht jaar. Hoewel er in 2011 20 bedrijven in het rood kwamen, is dit afgelopen jaar opgelopen tot 34. Alleen in de fastservice is sprake van een flinke groei. Fastservice formules die sterk groeien zijn koffieformule Bagels&Beans (+7,5%), kipformule KFC (+8,6%) en pizzaformule Dominos Pizza (+18,9%).
dinsdag 16 april 2013.