’t Bakhuus breidt verder uit met nieuwe vestiging in Doorn

Franchiseformule ’t Bakhuus heeft zijn landelijke netwerk verder uitgebreid met een vestiging in Doorn. De nieuwe locatie is gevestigd aan de Amersfoortseweg 13, waar voorheen Petit Restaurant Chris actief was. Daarmee kiest de formule voor groei op een bestaande horecalocatie, waarbij lokale bekendheid wordt gecombineerd met de ondersteuning en uitstraling van een franchiseformule.

De ondernemers achter de vestiging namen de zaak per 1 maart 2026 over. Op de eigen website benadrukt het team dat het de vertrouwde sfeer van de locatie zoveel mogelijk wil behouden en tegelijkertijd vernieuwingen wil doorvoeren. Dat sluit aan bij de bredere koers van ’t Bakhuus, waarin ruimte voor lokaal ondernemerschap een belangrijke plaats inneemt.

Van één cafetaria naar landelijke formule

De oorsprong van ’t Bakhuus ligt in Olst, waar eigenaar Andy Shan in 2004 een cafetaria overnam. De onderneming groeide vervolgens eerst met eigen vestigingen, waarna de stap naar franchising werd gezet. Inmiddels telt het netwerk volgens de formule zelf meer dan zestig locaties verspreid over Nederland.

Die groei gaat samen met een relatief laagdrempelig franchisemodel. ’t Bakhuus positioneert zich als formule zonder hoge instapkosten of maandelijkse franchisekosten. Ondernemers kunnen onder meer profiteren van gezamenlijke inkoop, een online bestelplatform en een eigen kassasysteem. Tegelijkertijd blijft zelfstandig ondernemerschap een belangrijk uitgangspunt. Eerder vertelde Shan daarover aan De Nationale Franchise Gids dat de formule na de eerste obstakels inmiddels “als kool” groeit.

Vertrouwde locatie krijgt nieuw hoofdstuk

Voor Doorn betekent de komst van ’t Bakhuus niet dat alles direct over een andere boeg wordt gegooid. De nieuwe ondernemers geven aan eerst te kijken naar wat op de bestaande locatie goed werkt. Daarna worden waar nodig verbeteringen aangebracht. Die aanpak kan voor franchiseondernemers interessant zijn. Een bestaande horecazaak biedt immers al lokale bekendheid, terwijl aansluiting bij een formule toegang kan geven tot gezamenlijke systemen, inkoopvoordelen en formulekennis.

Bij ’t Bakhuus Doorn staan volgens de formule kwaliteit, gastvrijheid en een uitgebreid assortiment centraal. Daarmee past de vestiging binnen de landelijke positionering van de keten, die onder meer verse broodjes, snacks, friet, salades en vleesgerechten aanbiedt.

Kans voor ambitieuze horecaondernemers

De opening in Doorn laat zien hoe franchise ook kan worden ingezet om een bestaande lokale onderneming een volgende fase in te brengen. Voor ondernemers die een eigen horecazaak ambiëren, kan zo’n overnameconstructie een alternatief zijn voor volledig vanaf nul beginnen. Met inmiddels meer dan zestig locaties bewijst ’t Bakhuus in ieder geval dat lokale ondernemersvrijheid en landelijke schaal naast elkaar kunnen bestaan.