Een eigen horecazaak beginnen is voor veel aspirant-ondernemers een droom die jarenlang op de achtergrond meespeelt. Het verlangen is er, maar vragen over risico, financiering en verantwoordelijkheid kunnen de daadwerkelijke stap vertragen. Anne&Max wil die drempel verlagen met verhalen uit de praktijk en een Franchise Inspiratieontbijt op 14 oktober 2026.
De campagne richt zich nadrukkelijk op mensen die serieus nadenken over ondernemerschap, maar de knoop nog niet hebben doorgehakt. Tijdens het ontbijt kunnen zij onder meer in gesprek met Martijn Jacobs, franchisenemer van Anne&Max in Groningen. Hij vertelt over zijn eigen ondernemersreis en de keuzes die daarbij kwamen kijken. Ook oprichter Wobbe van Zoelen deelt zijn ervaringen met de groei van het concept.
Ondernemen binnen een bestaande formule
Anne&Max begon in 2005 in Haarlem en telt inmiddels 32 locaties in Nederland. De formule combineert lokaal ondernemerschap met ondersteuning vanuit de franchiseorganisatie. Nieuwe ondernemers krijgen onder meer ondersteuning op het gebied van training, marketing en financiën. Daarmee biedt franchise een middenweg voor ondernemers die zelfstandig een zaak willen leiden, maar niet ieder onderdeel zelf vanaf de grond willen ontwikkelen.
Van Zoelen omschrijft die samenwerking als een belangrijk onderdeel van de formule. “Bij Anne&Max bouwt iedere franchisenemer aan zijn of haar eigen onderneming. Tegelijkertijd staan er elke dag tientallen mensen klaar om mee te denken, van collega-ondernemers tot ons servicekantoor.”
Dat betekent overigens niet dat iedere vestiging identiek wordt aangestuurd. Binnen de kaders van de formule is volgens Anne&Max ruimte voor lokale samenwerkingen, acties en een eigen team. Franchisenemers kunnen daarnaast via een klankbordgroep, franchiseraad en projecten invloed uitoefenen op de ontwikkeling van de formule.
Ruimte voor verdere groei
Voor kandidaat-franchisenemers zijn er momenteel zowel nieuwe locaties als bestaande vestigingen beschikbaar. Anne&Max noemt onder andere Deventer, Enschede, Hilversum en Venlo als steden waar ruimte is voor een nieuwe vestiging. Ook worden bestaande zaken ter overname aangeboden.
De stap van interesse naar een geopende vestiging vraagt daarbij tijd en voorbereiding. Anne&Max rekent gemiddeld zes tot negen maanden voor het traject, met onder meer kennismakingen met franchisenemers, een conceptbusinessplan, locatieonderzoek en uiteindelijk de franchiseovereenkomst.
Kennismaken tijdens het ontbijt
Het Franchise Inspiratieontbijt op 14 oktober biedt potentiële ondernemers daarmee vooral de gelegenheid om achter de schermen te kijken voordat zij een beslissing nemen. Vragen stellen aan een bestaande franchisenemer, de oprichter ontmoeten en inzicht krijgen in de praktische stappen kunnen helpen om een ondernemersdroom concreter te maken.
Voor wie al langer met het idee van een eigen horecazaak rondloopt, kan zo’n kennismaking een logische volgende stap zijn. Niet direct naar een handtekening, maar eerst onderzoeken of zelfstandig ondernemerschap binnen een bewezen formule daadwerkelijk past.