Franchisen bij Pannenkoe

Van één koe naar een hele kudde

Hoe het allemaal begon…

In 2009 begonnen Ewout en Joost met een idee: een pannenkoekenconcept waar niet alleen een goede pannenkoek centraal staat, maar vooral ook de ziel van de ondernemer.

In 2010 opende de eerste Pannenkoe in Bleiswijk. Nog geen drie maanden later volgde Krimpen aan den IJssel. “We ontdekten al snel dat je bij 150 zitplaatsen ook 150 kapstokhaakjes nodig hebt,” vertellen de heren lachend. Juist door dit soort ervaringen groeide niet alleen de kudde, maar ook de kennis.

In 2013 kwam de derde vestiging en vanaf 2014 ging Pannenkoe samenwerken met franchisenemers. Leidschendam was de eerste franchiselocatie. Daarna volgden Berkel en Rodenrijs, Gouda, Schiedam, Ridderkerk en Lisse.

In 2019 stond de teller op acht vestigingen.

Na een aantal uitdagende jaren voor de horeca pakte Pannenkoe de groei weer op. In 2022 kwam Alphen aan den Rijn erbij, gevolgd door Zevenhuizen in 2024.

En in 2025 ging het hard: Leerbroek, Nieuwegein en Leusden werden onderdeel van de kudde.

Inmiddels telt Pannenkoe in 2026 dertien vestigingen. Allemaal verschillend, met hun eigen karakter en ondernemers, maar met één belangrijke overeenkomst:

het Pannenkoegevoel.

Want Pannenkoe is inmiddels meer dan alleen een plek waar je een pannenkoek eet. Het is een plek waar gezinnen samenkomen, kinderen spelen en ondernemers met trots hun eigen zaak runnen.

We zijn nooit begonnen met de ambitie om de grootste te worden. We wilden vooral een goed pannenkoekenhuis neerzetten, met sfeer, aandacht en natuurlijk een goede pannenkoek.

En na zestien jaar zijn we nog steeds gewoon wat we altijd zijn geweest:

koekenbakkers.

Van één koe naar een hele kudde.

Waarom Pannenkoe franchise uniek is…

Pannenkoe is in “Pannenkoekenhuisland” een pionier in het neerzetten van een totaalbeleving voor jong en oud. Het idee van een kinderrestaurant is bij ons wel aanwezig, maar voert niet de boventoon. Het is veel meer dan dat. De totaalbeleving die de formule de gasten mee weet te geven, door middel van een persoonlijke benadering, ambachtelijke gerechten en net dat beetje extra, maakt dat Pannenkoe sinds de start in 2010 gegroeid is naar 13 vestigingen!

In alle aspecten van ons concept is het thema koe duidelijk terug te vinden. Van de “Koetoetjes” en “Doekoes” voor de kinderen tot één van onze overheerlijke desserts voor twee, genaamd “Koepido”. Daarnaast gaan wij continu met de tijd en de ontwikkelingen in de markt mee.

Zo hebben wij tijdens de coronacrisis het besluit genomen om te starten met bezorgen en afhalen. Naast pannenkoeken hebben we hier diverse andere gerechten ontwikkeld die het goed doen op de bezorgmarkt. “Pannenkoeshi is de nieuwste ontwikkeling. Pannenkoeken in de vorm van sushi. Lekkerder en betaalbaarder dan de klassieke sushi en daarom gaan de Koeshiboxen als warme broodjes over de toonbank”, aldus Joost.

Pannenkoe als franchisegever…

Om Pannenkoe franchise tot een nog groter succes te maken, heeft de formule gekozen om op zoek te gaan naar zelfstandig ondernemers die franchisenemer willen worden. Hierin staat de samenwerking tussen de zelfstandig ondernemer en de Pannenkoe centraal. Wij zijn meer de sturing voor de ondernemer, dan dat we een harde formule neerleggen waar iedereen zich aan dient te houden. Zo heeft de franchisenemer in Berkel en Rodenrijs er voor gezorgd dat we allemaal leuke samenwerking hebben met de lokale zwembaden voor de kinderfeestjes!

“De Pannenkoe geeft ons echt de mogelijkheid om binnen de lijnen van de Pannenkoe franchise onze vrije ondernemersgeest te ontplooien. Zo gaan wij vanaf aanstaande zomer een broodje van de maand op de kaart zetten die in geen enkele andere vestiging te bestellen is”, aldus Michael van Pannenkoe franchise Leidschendam. “Wij hebben dit broodje uiteraard zelf bedacht”, voegt Arjan, compagnon van Michael, hieraan toe.

Enthousiast over Pannenkoe franchise geworden?

Indien u besluit om de samenwerking aan te gaan met ons dan gaan wij samen met u op zoek naar een geschikte locatie. Daarnaast helpen we u met het opstarten van de vestiging. Dit doen wij onder andere door een passend marketingplan op te stellen, trainingen te geven en de vestiging op de juist wijze in te richten.

Heeft u al een geschikte locatie? Dan gaan wij samen met u kijken of deze locatie inderdaad geschikt is voor een Pannenkoe franchise vestiging.

Waar wil Pannenkoe franchise zich vestigen?

We willen uiteindelijk uitbreiden door heel Nederland. De huidige locaties variëren in grootte van 125 – 500 m².

Wij werken nauw samen met experts bij het zoeken naar geschikte locaties en weten op deze manier altijd mooie locaties te bemachtigen. Vanaf het moment dat er een geschikte locatie is gevonden, beginnen er gelijktijdig een aantal processen. Allereerst wordt de locatie omgebouwd naar de specifieke Pannenkoe franchise inrichting. Daarnaast moeten zowel de franchisenemers als het toekomstige personeel klaargestoomd worden voor de taken die in het verschiet liggen. Door in verschillende bestaande vestigingen mee te draaien worden de franchisenemers en zijn medewerkers volledig klaargestoomd voor de opening.

Uiteraard stopt onze begeleiding niet op het moment dat de vestiging haar deuren opent. Vanaf dat punt ondersteunen wij u op het gebied van inkoop, productontwikkeling, marketing, trainingen, bedrijfsbegeleiding en distributie.