In het hart van Hoorn opent op 7 februari de nieuwe vestiging van Bagels & Beans haar deuren onder de bezielende leiding van Jaimy ter Hofstede (22). Slechts enkele jaren geleden begon hij in de bediening, nu staat hij klaar om zijn eigen vestiging aan de Gedempte Turfhaven te runnen. Na een korte verbouwing kan hij er volgens eigen zeggen “niet wachten om los te gaan”, wat de realiteit schetst van hoe jonge ondernemers met lef concreet hun dromen kunnen waarmaken.
Bagels & Beans is een gevestigde franchiseformule in Nederland die sinds de oprichting in 1996 in de Amsterdamse Ferdinand Bolstraat is uitgegroeid tot een keten met bijna 90 vestigingen verspreid door het land. Wat ooit begon als een eigenzinnige koffie- en bagelzaak, groeide uit tot een herkenbaar merk dat franchises ondersteunt met opleiding, marketing en een beproefd bedrijfsconcept.
Van bediening naar zelfstandige ondernemer
Jaimy’s verhaal illustreert hoe franchising een toegankelijk pad kan zijn voor ambitieuze starters. Al op zijn veertiende voelde hij de wens om een eigen zaak te runnen; die ambitie zette hij om in gerichte keuzes: eerst opleidingen, daarna horeca-ervaring en actief netwerken met ondernemers. “Ik leer het liefst en het meest in de praktijk”, zegt hij over zijn leerstijl, een overtuiging die goed past bij het ondernemerschap binnen een franchiseformule. Cruciaal in zijn traject was de betrokkenheid bij het interne Jongtalentenprogramma van Bagels & Beans, waar hij inzicht kreeg in leiderschap, financiën en alles wat komt kijken bij het runnen van een vestiging.
De begeleiding vanuit de franchisegever speelde een rol bij elke stap richting overname, waarbij Jaimy én zijn team een hechte band opbouwden. Hun duidelijke communicatie en onderling vertrouwen vormen dan ook de basis van hun gezamenlijke motivatie. “We communiceren goed, vertrouwen elkaar en werken echt samen. Dat werkt enorm motiverend.”
Balans tussen vertrouwdheid en vernieuwing
Voor de inwoners van Hoorn is Jaimy geen onbekende: hij kent de stad en veel vaste gasten al jaren. Hij benadrukt de waarde van gastvrijheid en het behouden van het ‘huiskamergevoel’ dat Bagels & Beans kenmerkt: persoonlijke aandacht, een warme sfeer en herkenning bij terugkerende klanten. Tegelijk is hij niet bang om te innoveren. “Ik vind het leuk om trends en producten te volgen, te experimenteren en nieuwe doelgroepen aan te spreken,” aldus Jaimy, een houding die past bij jonge ondernemers die binnen een franchiseformule toch hun eigen kleur willen toevoegen.
Met de heropening in Hoorn richt Jaimy zich op zowel trouw behouden als nieuwe gasten aantrekken. Zijn missie is helder: een plek creëren waar iedereen zich welkom voelt en graag terugkomt voor een goede kop koffie, een rijkelijk belegde bagel en een moment van aandacht in een steeds snellere wereld.