Het reislustige duo Alex & Alice hebbende smaken van de wereld bereisd. En nu openen zij 27 november hun Bagels & Beans ‘huiskamer’ in winkelcentrum Koperwiek.
Net als bagels & koffie: een perfect team
Alice (41 jaar) & Alex (46 jaar) vormen samen met hun dochter van 6 een liefdevol gezin met een passie voor koken, reizen & het gelukkig maken van hun omgeving. Alice: ‘Ik heb 22 jaar ervaring in de horeca door het werken in het Chinees restaurant van mijn ouders in Amsterdam. Alex is gepassioneerd over alles rondom eten en koken. Hij heeft 27 jaar lang zijn eigen restaurant in Papendrecht gehad.’
Alex: ‘Het maakt niet uit of de zon schijnt of regent, je zult Alice altijd zien lachen en klaarstaan voor haar gasten. Samen met mijn ervaring in de keuken en focus op kwaliteit denk ik dat wij een goed team zijn.’
Het begon met een cappuccino
Alice ging in haar tienerjaren al veel naar Bagels & Beans. Voor een cappuccino, bagel zalm en even wat welverdiende rust. Alice: ‘Ik was al vanaf jongs af aan al volop aan het werk in de horeca. Ik nam mijn momentje van rust vaak bij Bagels & Beans. Dat was even tijd voor mijzelf. Op een gegeven moment ging Alex natuurlijk met mij mee en werd het echt ons ding.’
Alex: ‘Dat moment wat wij zelf ervaren bij onze bezoekjes is ook precies hetgeen wat we onze gasten willen laten ervaren. Even uit die hectiek, met een koffie, sapje en iets lekkers erbij. En dan weer met een glimlach van oor tot oor verder met de dag.’
In balans
Alex: ‘Wij leven zelf bewust. Letten op onze voeding, waar we eten kopen en proberen hier dan ook zo bewust mogelijke keuzes in te maken. Daarom past het concept van Bagels & Beans ook zo goed bij ons. Uiteindelijk gaat het allemaal om balans denk ik, je moet natuurlijk wel genieten. Dat compenseer ik in ieder geval met veel sporten, dat is echt mijn uitlaatklep! Alice: ‘Laat mij maar lekker yoga doen of ronddwalen met mijn fotocamera. ‘
‘We kiezen ook bewust voor daghoreca zodat we als gezin samen zijn in de avond. Het voelt als precies de juiste stap op het juiste moment. Ik vind het ook ongelofelijk mooi dat we dit samen gaan doen.’ Sluit Alice af.