Toen Margreet Leguijt en Anthony de Vries in 2009 op zoek gingen naar de perfecte pizza, hadden ze nooit gedacht dat hun zoektocht zou leiden tot de oprichting van een succesvolle franchiseketen met inmiddels 35 vestigingen door het hele land. Wat begon als een laagdrempelig buurtrestaurant, groeide uit tot De Pizzabakkers een solide franchiseformule die trouw blijft aan haar kernwaarden: kwaliteit, herkenbaarheid, en gastvrijheid.
Van buurtrestaurant tot franchiseformule
De eerste vestiging van De Pizzabakkers op de Haarlemmerdijk in Amsterdam werd geopend met een duidelijke visie. “We wilden een hoge kwaliteit pizza maken met respect voor de Italiaanse keuken, maar met een moderne twist,” aldus medeoprichter Siang-Lan Go. Dit betekende niet alleen aandacht voor het eten, maar ook voor de inrichting: een ambachtelijke uitstraling die eerder doet denken aan een bakkerswinkel dan aan een traditionele pizzeria. “Het pand was klein en smal, dus toonden we de producten die aan pizza deden denken in een grote kast aan de voorkant, een idee dat we in New York hadden gezien. Dit zorgde meteen voor een huiselijke sfeer,” vertelt Go verder.
Een stevige franchisebasis
Ondanks de relaxte uitstraling, staan een aantal waarden hoog in het vaandel bij de formule. “Ondernemers kunnen bij ons volledig focussen op de gastvrijheid, maar tegelijkertijd hanteren we een strikt beleid als het gaat om inkoop, menukaart en marketing,” zegt Go. “Kwaliteit en herkenbaarheid zijn essentieel, of je nu in Amsterdam of Nijmegen bent. Gasten moeten altijd het gevoel hebben dat ze bij De Pizzabakkers zitten.” Dit beleid zorgt ervoor dat de franchiseformule stevig in haar schoenen staat en continuïteit waarborgt voor zowel de ondernemers als de gasten.
Groei en toekomst
Met 35 vestigingen in steden door heel Nederland en een hoofdkantoor dat alles van inkoop tot marketing regelt, zijn de ambities van De Pizzabakkers groot. Toch blijft de persoonlijke benadering voorop staan. “We willen het persoonlijk houden. Bij ons geen bestelzuilen, maar echte gastheren en -vrouwen,” benadrukt Go. Hoewel de oprichters zich nu geleidelijk terugtrekken uit de dagelijkse leiding, blijft de focus op groei en innovatie onverminderd groot. “Het is een prachtige reis geweest waarin alles samenkwam, en we zijn enorm trots op wat we hebben neergezet,” sluit Go af.
De Pizzabakkers toont aan dat een sterke visie, gecombineerd met een gedegen franchiseformule, kan leiden tot blijvend succes. Of je nu een ervaren horecaondernemer bent of net begint, De Pizzabakkers biedt een solide basis om op voort te bouwen.
Bron: Quote