Negen jaar geleden startte Linsey van Oers haar droom: een plek creëren waar mensen op elk moment van de dag kunnen genieten van lekkere en gezonde gerechten in een gezellige sfeer. The Happiness Café werd geboren in Eindhoven, en groeide snel uit tot een geliefde hotspot. Linsey ontving veel verzoeken of The Happiness Café ook in andere steden kon openen. Dit zette haar aan het denken en zo sloeg ze eind 2024 de handen ineen met Thijs Swinkels en Philip Christiaans van Brownies&downieS, om het concept om te vormen tot een franchiseformule, met als doel de komende jaren uit te breiden naar 30 locaties door heel Nederland.
Een plek waar iedereen welkom is
Wat The Happiness Café uniek maakt, is de brede doelgroep die er samenkomt. Linsey vertelt dat haar café een diverse mix aan gasten aantrekt: mannen en vrouwen, uit verschillende culturen, jong tot oud, met en zonder kinderen. “Wij richten ons op mensen die op zoek zijn naar een beetje happiness,” aldus Linsey. Die open en inclusieve insteek is een belangrijke kracht achter het succes van het concept.
Optimisme & vrolijkheid
In de beginjaren lag de nadruk vooral op gezonde gerechten. Die focus is iets verschoven, legt Linsey uit: “Veel gerechten zijn nog steeds gezond, maar niet allemaal. Het draait om balans. We sluiten niemand uit.” Een goed voorbeeld hiervan zijn de huisgemaakte pancakes: het basisrecept is glutenvrij en vegan, maar wie wil kan ze laten serveren met scrambled eggs en kalkoenbacon. “We maken duurzame en bewuste keuzes, maar zonder daar een show van te maken,” zegt ze.
Naast het menu veranderde door de jaren heen ook het interieur. Waar The Happiness Café aanvankelijk in pasteltinten was ingericht, domineren nu frisse okergeeltonen en natuurlijke houtaccenten. Dit straalt optimisme en vrolijkheid uit, precies waar het café voor staat.
Van behoefte naar kans: de geboorte van een uniek horecaconcept
Linsey groeide op in Brabant en trok voor haar studie naar Amsterdam. Op de momenten dat ze terugging naar haar thuisstad Eindhoven miste ze een horecaconcept waar ze met vrienden gezellig en gezond kon eten. Dit leidde tot het idee voor The Happiness Café. Ondanks de twijfels van haar familie. “Met gezond eten valt geen geld te verdienen,” hoorde ze vaak. Toch zette ze door en opende in 2016 haar eerste vestiging in Eindhoven. In 2022 volgde de tweede locatie in Den Bosch.
All-day-aanbod voor iedere gast
The Happiness Café biedt een gevarieerd menu, met onder meer koffie, verse bakery producten, sappen, salades, sandwiches, soepen en smoothies. Vrijwel alles is huisgemaakt en er is aandacht voor diverse dieetwensen: vega, niet-vega, vegan, glutenvrij en suikervrij.
Met deze formule en de ambitie voor landelijke uitbreiding is The Happiness Café klaar om Nederland een beetje gelukkiger te maken.
Wil jij bijdragen aan deze groeiende beweging en mensen elke dag een beetje happiness brengen? Ontdek de franchisekansen bij The Happiness Café en word onderdeel van een gezond en gezellig succesverhaal. Neem vandaag nog contact op en zet samen met ons de volgende stap!