Op 16 maart opende Wiesje de deuren van de allereerste Jack & Jacky’s in Leeuwarden. Via De Nationale Franchise Gids kwam ze in contact met het concept van Jon en Iris. Nog geen tien maanden later runt ze haar eigen ontbijt- en lunchcafé. In dit artikel lees je hoe Wiesje haar ondernemersdroom waar maakte – van catering op de Waddenzee naar een eigen healthy food-zaak.
Wiesje van Hesteren groeide op in een ondernemersgezin dat al twintig jaar zeiltochten verzorgde met de Bruine Vloot van Harlingen. “Ik was altijd onder de mensen, hielp met catering en leerde de kunst van gastvrijheid van dichtbij kennen”, vertelt ze. Na een aantal jaar als manager in het Nederlands Stripmuseum en directieassistent bij het Noord Nederlands Orkest besloot ze in 2021 opnieuw te gaan ondernemen en startte ze Wies Werkt, een cateringbedrijf op historische zeilschepen.
De eerste stap richting franchise
Wiesje zocht naar een manier om werk en co‑ouderschap te combineren met haar ondernemersdroom. “Franchise sprak me aan vanwege de ondersteuning in marketing, inkoop, assortiment en personeelszaken,” legt ze uit. Zij oriënteerde zich op denationalefranchisegids.nl, waar ze uiteenlopende formules vergeleek. “Vrij snel kwam Jack & Jacky’s voorbij: een jong concept met een eigen verhaal, healthy foods en een doelgroep die aansloot bij mijn visie.” Na gesprekken met De FranchiseAdviseur – die haar hielp bij de selectie én de kennismaking – bezocht ze de vestiging in Breda. Binnen een klein jaar startte ze haar eigen zaak in Leeuwarden.
Opening en uitdagingen
De eerste maand verliep “overweldigend goed”, maar bracht ook onverwachte hobbels. Met aanvankelijk 11 medewerkers groeide het team in korte tijd naar 24. Te weinig servies, een kapotte vaatwasser en lange wachttijden vroeg om snel te schakelen. “Ik heb op dag 1 ervaren dat positieve groei ook luxeproblemen kan opleveren,” zegt Wiesje. Dankzij extra trainingen, extra steun vanuit Breda en directe inzet van franchisegevers John en Iris stabiliseerde de zaak snel. Inmiddels keren vaste gasten terug en groeit de omzet gestaag.
Kijken naar de toekomst
Wiesje woont in Harlingen, twintig minuten van Leeuwarden en ziet nog ruimte voor uitbreiding. “Groningen spreekt me aan voor een tweede vestiging. Dan wil ik vooral de overkoepelende leiding voeren, zodat ik de processen kan coördineren zonder elke dag op locatie te zijn. Maar dit is meer een lange termijn gedachte. Ik wil eerst zorgen dat het concept in Leeuwarden stevig neergezet wordt én blijft staan.” Haar advies aan startende franchisenemers? “Kies voor een jonge formule die ruimte biedt om samen te pionieren. Bij Jack & Jacky’s voel je die samenwerking: zij staan klaar wanneer jij ze nodig hebt.”
Met deze opening groeit Jack & Jacky’s verder en brengt het haar stijlvolle hippe concept naar een nieuw publiek. Wil je meer weten over de franchisekansen bij Jack & Jacky’s? Kijk dan op deze pagina en vul onderstaand formulier in voor meer informatie.
De vestiging is te vinden aan Nieuwestad 135, 8911 CR Leeuwarden. Kom zeker een keer langs voor heerlijke gezonde sandwiches, smoothiebowls en salades.