Barista Cafe groeit door naar 30 vestigingen

Wat als de interessantste groeikansen voor horeca niet langer in de grote steden liggen maar juist daarbuiten? Met vijf nieuwe vestigingen in de eerste maanden van 2026 laat Barista Cafe zien dat expansie niet per definitie samenhangt met de bekende stedelijke hotspots. De formule die in 2009 begon in Alphen aan den Rijn nadert inmiddels de grens van dertig vestigingen. Opvallend daarbij is niet alleen het tempo van de groei maar vooral de geografische richting. Nieuwe locaties verschijnen zowel in grotere steden als Groningen en Rotterdam als in plaatsen waar landelijke horecaketens traditioneel minder snel neerstrijken. Daarmee sluit Barista Cafe aan op een bredere ontwikkeling waarin regionale centra steeds vaker een serieuze rol spelen binnen de horecamarkt.

De regio als bestemming

Volgens operationeel directeur Simone den Daas kijkt de organisatie steeds minder naar inwoneraantallen alleen. “Sommige plekken verrassen enorm juist omdat mensen daar uit de hele regio samenkomen. Dan kan een vestiging daar ineens heel logisch zijn.” Die visie raakt aan een trend die ook door marktonderzoekers wordt gesignaleerd. Binnen daghoreca groeit de vraag naar toegankelijke ontmoetingsplekken waar kwaliteit en verblijf centraal staan. Juist regionale centra profiteren daarvan omdat zij vaak een verzorgingsfunctie hebben die verder reikt dan de gemeentegrenzen.

“We kijken steeds minder alleen naar de grootte van een stad.”

Gastvrijheid als onderscheidende factor

Waar veel horecaconcepten investeren in productinnovatie legt Barista Cafe de nadruk op menselijk contact. “Koffiezetten kunnen we iemand leren. Maar hoe je met mensen omgaat een sfeer neerzet en aanvoelt wat gasten nodig hebben dat maakt het verschil.” Die benadering sluit aan bij een markt waarin beleving steeds vaker bepalend is voor klantloyaliteit. Uit diverse onderzoeken naar consumentengedrag blijkt dat gastvrijheid en persoonlijke aandacht belangrijke factoren zijn bij herhaalbezoek aan horecazaken.

Groeien zonder haast

De formule kijkt ondertussen naar nieuwe kansen in onder meer Den Bosch, Deventer, Alkmaar, Zaandam en Arnhem. Toch staat niet het aantal openingen centraal. “Kwaliteit gaat bij ons voor kwantiteit.” Die uitspraak past binnen een groeistrategie die in franchise steeds vaker zichtbaar wordt. Niet maximale snelheid maar duurzame ontwikkeling vormt het uitgangspunt. Voor aspirant ondernemers biedt dat een interessante les. Succesvolle expansie begint niet bij zoveel mogelijk locaties maar bij de juiste combinatie van ondernemer concept en markt. Juist daarin lijkt Barista Cafe momenteel zijn onderscheid te vinden.