De huiskamer van Tilburg krijgt een nieuwe glimlach, maar behoudt haar vertrouwde karakter. Aan de Frederikstraat heeft Anne&Max een nieuwe franchisenemer: Elena Malagrida (28), geboren en getogen in Tilburg. Na jaren als vaste gast nam zij recent de vestiging over.
“Het voelde meteen goed. Ik kwam hier al vaak, altijd een beetje jaloers op hoe mooi en gezellig het hier was. Toen de kans zich voordeed om deze plek over te nemen, dacht ik: dit is het moment.” Haar stap onderstreept een bredere ontwikkeling binnen franchising: jonge ondernemers die bewust kiezen voor overname als springplank naar groei.
Overnemen als strategische keuze
Waar veel starters dromen van een volledig nieuwe zaak, koos Malagrida doelbewust voor een bestaande vestiging. “Ik vond het fijn dat hier al iets stond. Nu kan ik bouwen op wat er is, verbeteren wat beter kan en ruimte maken voor mijn eigen ideeën.” Die aanpak past bij Anne&Max, een formule die bekendstaat om haar warme huiskamergevoel en duidelijke visie op gastvrijheid. Voor franchisenemers betekent dit instappen in een bewezen concept, met ruimte voor persoonlijk ondernemerschap. Malagrida’s eerdere ervaring, het succesvol vernieuwen van een dagzaak zonder horeca-achtergrond, laat zien dat lef en leervermogen minstens zo belangrijk zijn als routine.
Waar gastvrijheid en formule samenkomen
Anne&Max Tilburg is al jaren een begrip: licht, ruim en net buiten de drukte van de binnenstad. De inrichting nodigt uit tot blijven, niet tot doorlopen. “Je zou er meer tafels kwijt kunnen, maar dan verlies je het huiskamergevoel,” zegt Malagrida. Het bestaande team bleef grotendeels intact. “Het zijn niet alleen goede baristi of sandwichchefs, maar mensen die echt betrokken zijn.” Met haar frisse blik wil zij vooral de service verfijnen. “Ik wil een helikopterview brengen en zorgen dat alles klopt. Dat gasten voelen dat we het echt menen.” Voor franchisenemers is dit een herkenbare les: succes zit vaak in details en consistentie, niet in rigoureuze veranderingen.
Ondernemen met oog voor de stad
Naast de dagelijkse operatie kijkt Malagrida nadrukkelijk naar de rol van haar vestiging in Tilburg. Initiatieven die mensen verbinden, lokale samenwerkingen en bedrijfslunches passen bij haar visie én bij de waarden van Anne&Max. “Ik hoef niet vast op de vloer te staan. Ik wil ruimte maken om te bouwen aan relaties en nieuwe initiatieven.” Met Elena aan het roer krijgt Anne&Max Tilburg een frisse start, zonder haar ziel te verliezen. Voor ambitieuze ondernemers laat dit verhaal zien hoe franchising kansen biedt om snel verantwoordelijkheid te nemen, te groeien binnen een sterke formule en tegelijk lokaal verschil te maken.