Oprichter van Bagels & Beans Ronald Bakker vertelt: “Den Bosch is momenteel onze kleinste locatie. Dus de wens om uit te breiden ligt er langer. Dat was op de huidige locatie niet mogelijk en dus zochten we naar een tweede vestiging. Met superbarista’s Sietse en Laurens, die al twee keer de AD Koffietest wonnen, weet ik zeker dat dit een bijzondere Bagels & Beans gaat worden.”
De Bagels & Beans zaak vestigt zich bij de paleisbrug. Het gaat om een monumentaal gebouw dat stamt uit 1951. Tot 2012 zat hier het Stedelijk Museum. Momenteel is het eigendom van EETNL. EETNL heeft het pand omgetoverd naar een markthal waar onder andere streekproducten worden verkocht. Ongeveer 35 tot 40 gasten kunnen straks terecht in het Paleiskwartier, maar mogelijk wordt deze ruimte uitgebreid met een klein terras. Bakker: “Het Paleiskwartier is een buurt met veel initiatieven op het gebied van food. Bagels & Beans is hier echt op z’n plek.”
Geef een reactie