De Mexican-foodformule Taco Mundo is gegroeid naar tien vestigingen en heeft al contacten voor nieuwe openingen in het komende jaar. Merendeels zijn het afhaal eetgelegenheden. Directeur Tom Fillipini houdt vast aan kwaliteit en focust niet op kwantiteit. Wel geeft hij aan zich in de toekomst meer te willen richten op de restaurantfunctie van de formule. Hij beseft dat hij dan grotere panden nodig heeft en meer geconfronteerd zal worden op regelgeving en het verkrijgen van de benodigde vergunningen. In zijn bestaande restaurants mag nu bijvoorbeeld geen alcohol worden geschonken.
dinsdag 21 december 2010.
Geef een reactie