Mijn favorieten

Er zijn nog geen favoriete franchiseformules geselecteerd

Fishes naar negen miljoen

03 augustus 2010


In 2002 begon Bart van Olphen zijn viswinkel Fishes in Amsterdam en in 2005, toen hij al drie winkels had, maakte hij er een franchiseformule van. Nu staat hij vooral internationaal bekend als voorvechter en leverancier van duurzame vis. Hij betrekt veel van zijn vis van Hastings, het enige visbedrijf ter wereld dat niets hoefde te veranderen om aan de internationale certificeringeisen van Marine Stewardship Council (MSC) te voldoen. Hastings is tien jaar gelden opgericht door het Wereld Natuur Fonds (WNF) en Unilever, maar is nu een zelfstandig bedrijf. Door de toenemende vraag naar duurzame visproducten heeft Van Olphen een eigen productlijn ontwikkeld, die in zijn formule, maar ook bij andere bedrijven, wordt verkocht. Dit jaar passeert hij in zijn omzet de negen miljoen euro.

Bericht uit de nieuwsbrief van dinsdag 29 december 2009.